10 Fatos Surpreendentes sobre as Comidas Típicas do Acre

Tacacá Acreano é Diferente do Paraense

O Tacacá do Acre se destaca por sua combinação única de jambu, goma de mandioca e tucupi, mas com temperos locais que dão um toque ainda mais exótico. Laia mais

O Surpreendente Uso do Pequi no Acre

Embora mais famoso no Centro-Oeste, o pequi também é usado em pratos acreanos, como arroz e cozidos. Laia mais

Quinua Acreana

A cultura da quinua, originária dos Andes, é adaptada no Acre em algumas receitas de saladas e acompanhamentos nutritivos. Laia mais

Caldo de Piranha para Revigora

Considerado afrodisíaco, o caldo de piranha é muito consumido no Acre e dito como um prato energizante. Laia mais

A Mandioca como Rainha

Praticamente todos os pratos tradicionais acreanos têm mandioca ou derivados, como a farinha crocante e a goma usada em receitas doces e salgadas. Laia mais

Pato ao Tucupi com um Toque Acreana

A versão acreana do pato ao tucupi incorpora ervas regionais únicas, como chicória amazônica e alfavaca. Laia mais

Buchada de Tracajá

A buchada tradicionalmente feita com cabrito em outras regiões ganha uma versão com tracajá, um tipo de tartaruga da região. Laia mais

Sabor Inesperado do Pirarucu Defumado

O pirarucu é defumado em técnicas que usam madeiras específicas da floresta amazônica, conferindo um sabor único e inesquecível. Laia mais

Pirarucu à Casaca

Esse prato típico é uma explosão de texturas, combinando peixe seco, banana-da-terra, castanha-do-pará e um molho cremoso. Laia mais

Mingau de Banana Verde

Uma sobremesa nutritiva e curiosa, feita de banana verde cozida e leite de castanha. É um verdadeiro reconforto para as tardes acreanas. Laia mais