Ei, quem aí não tem uma memória gostosa de bolo de cenoura quentinho saindo do forno, com aquele cheirinho que invade a casa inteira? Lembra da avó na cozinha, misturando tudo com carinho? Pois é, esse clássico brasileiro é daqueles que aquecem o coração e o estômago.
O que torna essa receita especial para nós, brasileiros, é a simplicidade: ingredientes baratos, que todo mundo tem em casa, e um resultado que impressiona. Perfeito para o lanche da tarde ou uma sobremesa rápida no fim de semana.
Aqui, você vai aprender a fazer um bolo de cenoura com calda de chocolate super fofinho, passo a passo. Vamos nessa? O segredo é bater bem a massa para ficar aerada.
Informações rápidas
| Tempo de preparo | Cozimento | Total | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 15 minutos | 40 minutos | 55 minutos | 12 porções | Fácil |
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas (cerca de 300g)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (pode ser de soja ou canola)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a calda de chocolate:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Olha só, isso evita que o bolo grude.
- No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até virar uma mistura homogênea. O segredo é ralar as cenouras fininho para não ficar pedaços. Dica rápida: Se o liquidificador travar, adicione um pouquinho de óleo extra.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o sal e o fermento. Agora vem a parte boa: despeje a mistura do liquidificador nessa tigela e mexa delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto!
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda de chocolate. Na panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar um pouco. Dica rápida: Para uma calda mais brilhante, adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
- Tire o bolo do forno, fure com um garfo e despeje a calda quente por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Na prática, isso deixa o bolo úmido e irresistível.
Dicas que realmente fazem diferença
Ei, amigo, quer elevar seu bolo de cenoura com calda de chocolate? Use cenouras frescas e orgânicas para um sabor mais intenso. O truque de vó é não bater demais a massa depois de adicionar a farinha, senão perde a fofura.
Outra: se o bolo ficar seco, adicione uma colher de iogurte natural na massa. E para não errar na calda, prove e ajuste o açúcar – brasileiros adoram um docinho extra!
Por fim, asse em forno pré-aquecido sempre. Isso garante que suba uniforme e fique super fofinho.
Variações que o brasileiro ama
No Norte, eles adicionam castanha-do-pará triturada na massa para um crocante tropical. Já no Sul, uma versão com canela e nozes dá um toque invernal.
Quer vegana? Substitua ovos por linhaça hidratada e óleo por de coco. Para a fit, troque açúcar por adoçante e farinha por integral ou de aveia.
Com o que tem na geladeira: adicione raspas de laranja ou coco ralado. Fica uma delícia e zero desperdício!
Valor nutricional aproximado
Por porção (1 fatia): cerca de 350 calorias, com 45g de carboidratos, 5g de proteínas e 18g de gorduras. Rico em vitamina A das cenouras.
Versão mais saudável: use açúcar mascavo e farinha integral. Reduz calorias para 280 por fatia, mantendo o fofinho.
Como armazenar e reaproveitar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e embale individualmente – dura 3 meses.
Ideias de sobras: transforme em pavê com creme de leite ou use como base para um milkshake. Nada de jogar fora, né?
Perguntas frequentes (FAQ)
Por que o bolo de cenoura fica solado?
Geralmente, é por bater demais a massa ou forno frio. Misture delicadamente e pré-aqueça sempre.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Rale as cenouras e misture tudo à mão. Fica bom do mesmo jeito.
A calda pode ser feita com chocolate em barra?
Pode! Derreta 100g de chocolate meio amargo com leite e manteiga. Fica mais cremosa.
O bolo é sem glúten possível?
Troque a farinha por mix sem glúten. Teste e ajuste a quantidade de fermento.
Quanto tempo dura o bolo pronto?
Na geladeira, 5 dias. Congelado, até 3 meses. Sempre bem embalado.
Esse bolo de cenoura com calda de chocolate é mais que uma receita: é um abraço em forma de comida. Faz hoje mesmo e sinta a magia! Me conta aqui nos comentários como ficou a sua. Marca aquele amigo que precisa dessa receita na vida dele.