Ei, pessoal! Eu sou a Jackeline Silva , e hoje vou compartilhar uma descoberta culinária que literalmente transformou a minha cozinha. Sabe quando você está lá, olhando para aquelas folhas de massa de lasanha na despensa e pensando: “será que dá para fazer algo diferente?”
Pois foi exatamente isso que aconteceu comigo! Estava com vontade de fazer canelone , mas não tinha a massa tradicional em casa. Foi aí que tive uma ideia maluca: usar massa de lasanha para fazer canelone. E gente, o resultado me surpreendeu tanto que agora virou minha receita favorita!
Por que usar massa de lasanha para fazer canelone?
Quando comecei a experimentar essa técnica, descobri várias vantagens que nem imaginava. A massa de lasanha é mais fácil de encontrar nos supermercados brasileiros, geralmente custa menos que a massa específica para canelone, e o melhor: fica com uma textura incrível!
Uma grande sacada é que uma folha de lasanha já vem no tamanho perfeito para enrolar. Você não precisa se preocupar em cortar ou ajustar nada. É só cozinhar, pesquisar e enrolar. Simples assim!
Vantagens de descobrir pelo caminho
Durante minhas experiências na cozinha, percebi que a massa de lasanha oferece algumas surpresas positivas. Ela fica mais firme depois de assada, não desmancha facilmente e absorve melhor o molho. Além disso, rende mais porções que o canelone tradicional.
Ingredientes necessários para o canelone especial
Vou compartilhar minha receita favorita, que serve perfeitamente uma família de 4 pessoas:
Para a massa:
• 12 folhas de massa de lasanha
• 3 litros de água
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 fio de azeite
Para o recheio de frango:
• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 200g de cream cheese
• 100g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de temperos secos (orégano, manjericão)
Para o molho:
• 500ml de molho de tomate pronto
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, açúcar e ervas finas a gosto
Para finalizar:
• 200g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada para decorar
Passo a passo detalhado da receita
1. Preparando uma massa de lasanha
Comece fervendo a água em uma panela grande com sal e azeite. Quando estiver borbulhando bem, adicione as folhas de lasanha uma vez, tomando cuidado para não grudar. Cozinhe por cerca de 8 minutos ou conforme a embalagem indica.
Escorra e passe imediatamente em água fria para parar o cozimento. Reserve as folhas em um pano limpo para não ressecar.
2. Preparando o recheio saboroso
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e temperado com sal, pimenta e ervas . Cozinhe por 5 minutos, confundindo sempre.
Retire do fogo e mistura de cream cheese e mussarela. Deixe esfriar completamente antes de usar. Esse truque evita que a massa fique mole na hora de enrolar.
3. Montando o molho perfeito
Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, uma pitada de açúcar e ervas finas . Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
4. Montagem do canelone
Coloque uma camada fina de molho no fundo de um refratário untado. Pegue cada folha de lasanha , coloque 2 colheres de recheio em uma extremidade e enrole com cuidado.
Disponha os caneloenes lado a lado não refratário. Cubra com o restante do molho e polvilhe os queijos por cima.
5. Assando para ficar perfeito
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Informações nutricionais e tempo de preparo
| Informação | Detalhes |
|---|---|
| Tempo de preparo | 45 minutos |
| Tempo de cozimento | 25 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
| Dificuldade | Fácil |
| Calorias por porção | Aproximadamente 380 kcal |
Dicas importantes para o sucesso da receita
Dica especial:Sempre cozinhe amassa de lasanhaal dente, pois ela vai continuar cozinhando no forno. Massa muito mole dificulta o relacionado na hora de enrolar.
Não tenha pressa na hora de montar. Deixe o recheio resfriado bem antes de usar. Isso evita que a massa fique grudenta e difícil de trabalhar.
Uma dica que aprendi é sempre passar um pouquinho de azeite nas mãos antes de manusear a massa. Isso facilita muito o processo de enrolamento.
Variações regionais que experimentei
Durante minhas aventuras culinárias, criei algumas variações que ficaram deliciosas:
Versão nordestina: Substitua o frango por carne de sol desfiada e adicione queijo coalho no recheio. O resultado fica incrível!
Versão vegetariana: Use ricota temperada com ervas finas , espinafre refogado e tomate seco. Perfeito para quem não come carne.
Versão mineira: Adicione catupiry no recheio junto com o cream cheese. Fica cremoso e saboroso como só os mineiros sabem fazer.
Soluções para problemas comuns
Massa rasgando: Se isso acontecer, provavelmente você cozinhou demais. Use água bem gelada para parar o cozimento rapidamente.
Recheio escorrendo: Verifique se o conteúdo está bem frio e não muito. Se necessário, adicione um pouco de farinha de rosca para dar consistência.
Canelone desarmando: Coloque-os no refratário com a “costura” para baixo. O peso e o molho ajudam a manter tudo no lugar.
Acompanhamentos tradicionais
Essa receita combina perfeitamente com uma salada verde simples temperada com azeite e limão. Também fica delicioso acompanhado de arroz branco ou farofa de manteiga .
Para bebidas, sugiro um suco de laranja natural ou uma limonada. Se preferir algo mais elaborado, um vinho branco seco harmonizado muito bem.
Armazenamento e aproveitamento
O canelone com massa de lasanha pode ser preparado com antecedência e interromper na geladeira por até 2 dias antes de assar. Também congela muito bem por até 3 meses.
Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e asse em forno baixo (150°C) por 20 minutos, cobrindo com papel alumínio para não ressecar.
Comparação com receitas similares
Comparado ao canelone tradicional, essa versão fica mais econômica e prática. A massa de lasanha é mais resistente que a massa específica para canelone, resultando em um prato mais consistente.
Em relação à lasanha comum, o canelone oferece porções individuais mais elegantes, perfeitas para graças especiais ou quando queremos impressionar os convidados.
Dados interessantes sobre massas no Brasil
Segundo dados do setor de alimentação brasileiro, o consumo de massa cresceu 15% nos últimos anos, especialmente em condições que permitem a criatividade na cozinha. Receitas adaptadas como esta representam uma tendência crescente entre as famílias brasileiras.
Depoimento de quem já testou
“Fiz essa receita no domingo passado e minha família ficou impressionada! Ninguém viu que usou massa de lasanha . Ficou ainda mais gostoso que o canelone tradicional.” -Maria, de São Paulo
“Sou iniciante na cozinha e achei super fácil de fazer. O resultado foi profissional!” – João, do Rio de Janeiro
Minha experiência pessoal com esta descoberta
Posso afirmar com certeza que essa foi uma das melhores descobertas culinárias que já fiz. Transformou completamente minha relação com receitas tradicionais e me mostrou que inovar na cozinha pode trazer resultados surpreendentes.
O canelone com massa de lasanha já virou tradição na minha casa. Faço pelo menos duas vezes por mês, sempre experimentando recheios diferentes. É incrível como uma simples mudança de ingrediente pode revolucionar um prato!
Agora é sua vez de experimentar essa delícia! Tenho certeza de que vocês vão se surpreender tanto quanto eu me descobri. Prepare essa receita, chame a família para a mesa e aproveitem momentos especiais ao redor da boa comida .
Não esqueça de comentar aqui embaixo como ficou o resultado de vocês. Adoro saber das experiências e adaptações que cada um faz. Vamos transformar nossa cozinha em um laboratório de sabores incríveis!