Olá, pessoal! Aqui é a Jackeline Silva e hoje vou compartilhar com vocês uma verdadeira salvação para aqueles dias corridos: uma torta com carne moída que fica pronta em apenas 15 minutos! Sim, você não leu errado. Uma receita completa, saborosa e que vai fazer a família toda pedir bis.
Por que essa torta com carne moída vai salvar seu dia
Quem nunca chegou em casa cansado depois de um dia cheio de compromissos e pensou: “o que vou fazer para o jantar hoje?”. Eu sempre passo por isso! E foi numa dessas noites que criei essa torta de carne moída express que virou queridinha lá em casa.
O segredo está na combinação perfeita entre a camada macia de batata, o recheio suculento de carne e a cobertura dourada de queijo. Uma explosão de sabores que, acredite, pode estar na sua mesa em questão de minutos!
Ingredientes que você vai precisar
Para essa torta com carne moída rápida, separei ingredientes que provavelmente você já tem na geladeira:
Para a massa de batata:
- 1 kg de batatas
- 3 ovos
- 30g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio de carne:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de alho seco
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Páprica a gosto
- Ervas italianas a gosto
- 1 maço de endro fresco
- Óleo para refogar
Para a cobertura:
- 100g de queijo mussarela ralado
Para a salada de acompanhamento:
- 300g de repolho roxo
- 1-2 tomates
- 1 pepino
- 1/2 pimentão
- Cebolinha a gosto
- Endro fresco (o que sobrou do maço) a gosto
- Sal a gosto
- 1-2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 fatia de limão
Passo a passo: como preparar essa torta com carne moída deliciosa
Vamos começar preparando nossa torta com carne moída rápida que vai salvar seu jantar!
1. Preparando a massa de batata
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias (quando espetar um garfo, ele deve entrar facilmente).
- Escorra bem a água e, ainda quentes, amasse as batatas até formar um purê liso.
- Adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos um a um, misturando bem.
- Por último, adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
2. Preparando o recheio de carne moída
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
- Acrescente a carne moída e vá quebrando com uma colher para não formar grumos.
- Quando a carne estiver dourada, adicione o pimentão picado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho seco e ervas italianas.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Por último, acrescente o endro fresco picado.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos e desligue o fogo.
3. Montando a torta
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte uma forma média com um pouco de óleo ou manteiga.
- Pegue metade da massa de batata e espalhe no fundo da forma, formando uma camada uniforme.
- Distribua todo o recheio de carne moída por cima da camada de batata.
- Cubra com a outra metade da massa de batata, espalhando com cuidado.
- Polvilhe generosamente o queijo mussarela ralado por toda a superfície.
- Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
4. Preparando a salada de acompanhamento
Enquanto a torta com carne moída está no forno, prepare uma salada rápida e refrescante:
- Corte o repolho roxo em tiras finas.
- Pique o tomate em cubos pequenos.
- Corte o pepino em rodelas ou meias-luas finas.
- Pique o pimentão em tiras finas.
- Pique a cebolinha e o endro.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Tempere com sal, azeite e suco de limão.
- Misture bem e reserve.
Dicas para uma torta com carne moída perfeita
Quero compartilhar algumas dicas que aprendi fazendo essa torta de carne moída express várias vezes:
- Batatas na medida certa: Se as batatas estiverem muito úmidas, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto ideal da massa.
- Carne saborosa: Para uma carne mais saborosa, adicione um caldinho de carne junto com o extrato de tomate.
- Queijo especial: Experimente misturar diferentes tipos de queijo na cobertura. Uma combinação de mussarela com parmesão fica incrível!
- Versão mais leve: Substitua a carne moída por frango desfiado ou uma mistura de legumes para uma versão mais leve.
- Armazenamento: Essa torta dura até 3 dias na geladeira. Para esquentar, prefira o forno ao micro-ondas para manter a crocância.
Variações regionais da torta com carne moída
Brasil afora, essa torta com carne moída ganha versões diferentes e igualmente deliciosas:
Versão mineira
Adicione um pouco de linguiça calabresa picadinha ao recheio e substitua o endro por cheiro-verde.
Versão nordestina
Acrescente um pouco de coentro e pimenta de cheiro ao recheio para dar aquele toque especial.
Versão sulista
Use queijo colonial na cobertura e adicione um pouco de chimichurri ao recheio da carne.
Informações nutricionais e rendimento
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Rendimento | 6-8 porções |
| Tempo de preparo | 15 minutos |
| Calorias (por porção) | Aproximadamente 350 kcal |
| Proteínas | Alta |
| Carboidratos | Médio |
| Gorduras | Médio |
Opções para dietas específicas
Essa torta com carne moída é versátil e pode ser adaptada para diferentes necessidades:
Para intolerantes à lactose:
- Substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite
- Use queijo sem lactose na cobertura
Para quem segue dieta low carb:
- Substitua as batatas por couve-flor cozida e processada
- Reduza a quantidade de farinha ou substitua por farinha de amêndoas
Para celíacos:
- Substitua a farinha de trigo por polvilho doce ou farinha de arroz
Soluções para problemas comuns
Massa muito mole
Se a massa de batata ficar muito mole, adicione mais farinha, uma colher de cada vez, até atingir a consistência desejada.
Recheio muito seco
Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco de água ou caldo de carne (cerca de 50ml) antes de desligar o fogo.
Queijo não dourou
Se o queijo não dourar no tempo indicado, ligue a função “gratinar” do forno por 2-3 minutos, mas fique de olho para não queimar!
O que os brasileiros estão comendo
Segundo pesquisas recentes, pratos rápidos e práticos como essa torta com carne moída têm ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Dados do IBGE mostram que o tempo médio que os brasileiros dedicam ao preparo de refeições caiu 30% nos últimos 10 anos, aumentando a busca por receitas práticas, mas sem abrir mão do sabor.
Depoimentos de quem já experimentou
“Fiz essa torta num dia que cheguei super tarde do trabalho e salvou meu jantar! Meu marido amou e pediu para repetir na semana seguinte.” – Maria C.
“A combinação do purê de batatas com a carne moída temperadinha é sensacional! E o melhor: rápida de fazer e rende bastante.” – Carlos P.
Por que essa torta com carne moída é perfeita para o dia a dia
O que mais amo nessa torta de carne moída express é sua versatilidade. Além de ser um jantar completo, ela também:
- Serve como almoço no dia seguinte
- Pode ser congelada em porções individuais
- É perfeita para levar em marmitas
- Agrada adultos e crianças
- Fica pronta em tempo recorde
Comparação com outras receitas rápidas
Se comparada a outras opções de jantar rápido, como sanduíches ou macarrão instantâneo, essa torta com carne moída leva vantagem por:
- Ser mais nutritiva e balanceada
- Oferecer uma refeição completa com proteína e carboidratos
- Render mais porções
- Ter um custo-benefício melhor
- Agradar mais o paladar brasileiro
Convite final
E aí, gostou dessa torta com carne moída que fica pronta em apenas 15 minutos? Tenho certeza que ela vai salvar muitos dos seus jantares nos dias corridos! Experimente fazer em casa e me conte nos comentários como ficou. Compartilhe também suas variações e dicas para tornar essa receita ainda mais especial!
Lembre-se: cozinhar não precisa ser complicado ou demorado para ser delicioso. Com ingredientes simples e um pouco de organização, é possível preparar refeições incríveis em pouquíssimo tempo!
Até a próxima receita!