Olá, pessoal! Aqui é a Jackeline Silva, e hoje vou compartilhar com vocês uma receita que mudou minha vida: esfiha com chocolate feita sem forno! Quando descobri essa maravilha, fiquei pensando como não conhecia antes.
É uma receita tão fácil, prática e o resultado é uma massa super macia que derrete na boca. Perfeita para quem não tem forno em casa ou para aqueles dias em que bate aquela vontade de algo doce, mas sem querer esquentar a casa toda.
Por que uma esfiha com chocolate sem forno vai conquistar seu coração
Cresci comendo esfihas tradicionais, aquelas salgadas de carne ou queijo que se encontram em qualquer esquina de São Paulo. Mas quando experimentei a doce com chocolate, feita na frigideira, foi uma verdadeira revolução na versão minha cozinha!
A massa fica tão macia quanto a versão de forno, com aquela textura que todo brasileiro ama. E o melhor: em menos tempo e com menos trabalho. Vamos combinar que, com a corrida do dia a dia, qualquer receita que economize tempo já ganha pontos, não é mesmo?
Benefícios dessa receita maravilhosa
- Praticidade : sem precisar ligar o forno
- Rapidez : pronto em menos tempo que a versão tradicional
- Economia : gasta menos energia elétrica ou gás
- Versatilidade : pode ser recheada com diversos ingredientes
Ingredientes que você vai precisar para uma esfiha com chocolate
Para essa receita incrível, você vai precisar de:
- 150ml de leite matinal
- 35 gramas de açúcar
- 5 gramas de fermento biológico instantâneo
- 1 ovo
- 1 colher de óleo de cozinha
- 325 gramas de farinha de pão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de fermento em pó
- 15 gramas de manteiga
- Açúcar refinado para finalização
- Nutella para o Suplemento
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou batedeira
- Frigideira antiaderente com tampa
- Superfície lisa para sovar a massa
- Rolo de macarrão (opcional)
- Papel manteiga (opcional)
Passo a passo para fazer esfiha com chocolate na frigideira
Vamos colocar a mão na massa? Siga estas etapas simples e você terá uma delícia pronta para saborear:
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno (não quente demais para não matar o fermento).
- Adicione o açúcar e o fermento instantâneo ao leite e misture bem.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma na superfície (isso indica que seu fermento está ativo).
- Adicione o ovo e o óleo à mistura e mexa bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de pão , o sal e o fermento em pó .
- Adicione aos poucos a mistura seca aos ingredientes líquidos, misturando até formar uma massa aquosa.
- Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e metálico.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local pela manhã por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
- Abra cada bolinha com as mãos ou com um rolo de macarrão, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de Nutella no centro de cada disco.
- Feche a massa, juntando as bordas no centro, como uma trouxinha, e depois achate levemente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
- Derreta um pouco de manteiga na frigideira.
- Coloque as esfihas na frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Vire as esfihas e cozinhe por mais 5 minutos ou até dourar.
- Retire do fogo e passe as esfihas ainda quentes no açúcar orgânico .
Dicas para uma esfiha com chocolate perfeita
Ao longo do tempo, fui aperfeiçoando essa receita e descobri alguns truques que fazem toda a diferença:
A temperatura do leite é importante : o leite precisa ser morno, não quente. Se estiver muito quente, vai matar o fermento. Se colocar um dedo no leite, deve sentir um calorzinho agradável, como água de banho para bebê.
Sovando a massa : Sovar bem a massa é fundamental para ativar o glúten e deixar-la macia. Considere esse momento como uma terapia – empurre a massa com a palma das mãos, dobre, gire e repita.
O ponto da frigideira : o segredo para não queimar é manter o fogo médio-baixo. Se estiver muito quente, a esfiha vai queimar por fora e ficar crua por dentro.
Tempo de descanso : não apresse o processo de fermentação. Esse descanso é que vai garantir aquela textura fofa que todo mundo ama.
Informações nutricionais e de preparo
| Informações | Detalhe |
|---|---|
| Tempo de preparo | 30 minutos |
| Tempo de descanso | 1 hora |
| Tempo de cozimento | 10 minutos |
| Rendimento | 12 esfihas |
| Calorias (aproximadas) | 220 por unidade |
| Dificuldade | Fácil |
| Conservação | 2 dias em temperatura ambiente |
Variações de esfiha com chocolate que você precisa experimentar
A beleza dessa receita está na detalhes! Aqui vão algumas sugestões para você variar o recheio:
Opções doces
- Chocolate branco com morangos picados
- Doce de leite com coco ralado
- Banana com canela e açúcar mascavo
- Goiabada com queijo para uma versão de “Romeu e Julieta”
Para quem prefere o salgado
Sim! A mesma massa pode ser usada para versões salgadas:
- Queijo muçarela com orégano
- Frango desfiado com catupiry
- Carne moída temperada com hortelã (clássica!)
- Espinafre com ricota
Soluções para problemas comuns na receita de esfiha sem forno
A massa não cresceu legalmente
Se sua massa não cresceu, pode ser que o fermento esteja vencido ou que o ambiente esteja muito frio. Uma dica é colocar uma massa para descansar dentro do forno desligado com uma tigela de água quente ao lado.
A esfiha queimou por fora, mas está crua por dentro
O fogo estava alto demais. Lembre-se sempre de usar fogo médio-baixo e tampar frigideira para criar um ambiente semelhante ao forno.
A Nutella vazou durante o cozimento
Provavelmente você não fechou bem a massa ou colocou recheio demais. -se de selar bem as bordas e não exagere na quantidade de recheio.
A massa ficou muito dura
Pode ter sido excesso de farinha ou tempo demais de cozimento. A massa deve ficar macia ao toque, não seca. Adicione a farinha aos poucos até atingir o ponto ideal.
Como servir sua esfiha com chocolate para impressionar
Essa esfiha com chocolate é perfeita para várias graças! Veja algumas ideias:
“Na minha casa, virou tradição de domingo à tarde. As crianças costumavam ajudar a preparar e é um momento especial em família.”
Para um café da tarde especial : sirva ainda manhã com uma bola de sorvete de creme ao lado.
Para festas infantis : faça mini esfihas e coloque-as em forminhas coloridas.
Para um presente diferente : embale em papel celofane com uma fita bonita e surpreenda alguém querido.
Para um lanche rápido : perfeito para levar na lancheira dos pequenos ou para aquele intervalo no trabalho.
Comparando com outras receitas doces sem forno
| Receita | Tempo de preparação | Dificuldade | Ingredientes Especiais |
|---|---|---|---|
| Esfiha com Chocolate | 1h40min | Fácil | Fermento biológico |
| Brigadeirão de Panela | 30 minutos | Muito fácil | Leite condensado |
| Bolo de Caneca | 5 minutos | Muito fácil | Não tem |
| Palha Italiana | 20 minutos | Fácil | Chocolate em barra |
Como vocês podem ver, nossa esfiha com chocolate leva mais tempo, mas o resultado é incomparável! É quase como ter um pão doce recheado, mas sem precisar do forno.
A origem da esfiha e como ela se popularizou no Brasil
A esfiha tem origem árabe e chegou ao Brasil com os imigrantes sírios e libaneses no início do século XX. Tradicionalmente, era recheada com carne e especiarias, mas nós, brasileiros, não perdemos tempo e nos adaptamos para o nosso paladar!
Hoje, as esfihas são tão brasileiras quanto o pão de queijo. E a versão doce? Pura criatividade tupiniquim! É a nossa forma de reinventar uma receita tradicional e torná-la ainda mais nossa.
Em São Paulo, onde a influência árabe é forte, as esfihas são descobertas em cada esquina. Mas com essa receita, você não precisa mais sair de casa para matar a vontade!
Depoimentos de quem já experimentou
“Fiz essa receita no fim de semana e foi um sucesso! Meu marido, que é fã de esfihas tradicionais, ficou parecido com o sabor. A massa ficou super macia!” -Carla, 35 anos
“Nunca imaginei que daria para fazer esfiha sem forno! Fiz para meus filhos e agora eles pedem todo final de semana. Obrigada pela receita!” – Renata, 42 anos
Por que a esfiha com chocolate está conquistando as cozinhas brasileiras
A esfiha com chocolate tem tudo o que o brasileiro gosta: é prático, versátil e muito chinês. Além disso, com o alto preço da energia elétrica, as receitas sem forno ganham cada vez mais espaço nas cozinhas do país.
Segundo uma pesquisa recente, o consumo de chocolate no Brasil aumentou 12% nos últimos anos, o que explica por que receitas como essas fazem tanto sucesso. Unir o tradicional (a esfiha) com o amado chocolate brasileiro é uma combinação imbatível!
Conclusão: experimente essa delícia hoje mesmo!
Espero que você tenha se animado para testar essa receita maravilhosa de esfiha com chocolate sem forno ! É incrível como uma receita tão simples pode trazer tanta felicidade, especialmente quando compartilhada com quem amamos.
Não deixe de experimentar também as variações que sugeri. A informação é um dos pontos fortes dessa receita.
E aí, o que está esperando? Corre para a cozinha, separe os ingredientes e mãos à massa! Depois, volte aqui para me contar como ficou, combinado? Adoraria saber se você também se apaixonou por essa delícia tanto quanto eu!